La Célosie et L’Amaranthe
Deux fleurs singulières aux couleurs de l’automne
Avec leurs formes étonnantes et leurs couleurs intenses, la célosie et l’amarante ne passent jamais inaperçues. Ce sont deux fleurs que j’aime particulièrement travailler à la fin de l’été et au début de l’automne, lorsque les bouquets prennent des teintes plus profondes et chaleureuses.
La célosie attire immédiatement le regard avec ses fleurs veloutées, parfois ondulées comme de petites crêtes. L’amarante, quant à elle, se distingue par ses longs épis dressés ou ses grappes retombantes, qui apportent beaucoup de mouvement aux compositions.
Toutes les deux possèdent un caractère très particulier. Elles permettent de créer des bouquets naturels, généreux, mais aussi des compositions plus graphiques et contemporaines.
Les origines de la Célosie et de l’Amarante
La célosie et l’amarante appartiennent à la même famille botanique, celle des Amaranthacées.
La célosie, du genre Celosia, est originaire des régions tropicales, notamment d’Afrique et d’Asie selon les espèces. Son nom vient du grec kelos, qui signifie « brûlant », une référence à ses couleurs flamboyantes et à certaines de ses inflorescences qui évoquent des flammes.
L’amarante, du genre Amaranthus, rassemble de nombreuses espèces originaires de différentes régions du monde, notamment des Amériques. Certaines sont cultivées depuis des siècles pour leurs graines ou leurs feuilles, tandis que d’autres sont appréciées pour leurs qualités ornementales.
Aujourd’hui, ces deux fleurs trouvent naturellement leur place dans les jardins de fleurs à couper et dans les bouquets de saison.
Des formes et des couleurs étonnantes
Ce qui me plaît particulièrement chez ces fleurs, c’est leur diversité.
Certaines célosies présentent des fleurs ondulées, presque sculptées, avec une texture douce et veloutée. On les appelle souvent célosies à crête-de-coq. D’autres variétés développent des inflorescences plus fines, en forme de plumes.
Leurs couleurs sont particulièrement riches : rouge profond, orange lumineux, rose intense, jaune doré ou encore pourpre.
Les amarantes offrent un aspect complètement différent. Leurs épis peuvent être dressés, comme de petites colonnes végétales, ou retomber souplement le long d’un bouquet.
Les variétés vert tendre apportent de la fraîcheur, tandis que les amarantes bordeaux ou pourpres donnent immédiatement de la profondeur aux compositions.
J’aime beaucoup ce contraste entre les formes arrondies de la célosie et les lignes plus élancées de l’amarante.
Quelle est la saison de la Célosie et de l’Amarante ?
La célosie et l’amarante sont avant tout des fleurs de l’été et du début de l’automne.
En France, on les retrouve généralement de juillet à octobre, selon les variétés, les régions et les conditions climatiques.
Elles apprécient la chaleur et leur production se poursuit tant que les températures restent suffisamment douces. Les premières gelées marquent généralement la fin de leur saison en plein air.
C’est à la fin de l’été et au début de l’automne que j’aime particulièrement les retrouver dans les arrivages. Leurs couleurs s’accordent naturellement avec les nuances chaudes de cette période.
Elles accompagnent très bien les dahlias, les feuillages de saison et les dernières fleurs estivales.
Quelle est leur signification ?
Dans le langage des fleurs, la célosie est souvent associée à l’audace, à la vitalité et à l’originalité.
Ses formes inhabituelles et ses couleurs intenses en font une fleur pleine de personnalité, qui ne cherche pas à ressembler aux autres.
L’amarante possède une symbolique ancienne liée à la durée et à l’immortalité. Son nom évoque d’ailleurs, dans la tradition grecque, une fleur qui ne se fane pas.
Cette symbolique fait écho à la capacité de certaines amarantes à conserver leur forme et leur couleur une fois séchées.
Réunies dans un bouquet, ces deux fleurs évoquent la force, la singularité et la beauté des couleurs de la nature.
Pourquoi j’aime travailler la Célosie et l’Amarante
Ce sont deux fleurs qui permettent de sortir des compositions florales plus classiques.
La célosie apporte une présence presque sculpturale. Une seule tige peut parfois suffire à donner beaucoup de caractère à un bouquet.
L’amarante, de son côté, permet de travailler les lignes, les hauteurs et les mouvements. Ses épis dressés structurent une composition, tandis que ses variétés retombantes lui donnent une allure plus libre et naturelle.
J’aime particulièrement associer leurs textures à des fleurs plus souples et délicates. Le contraste entre une célosie veloutée, quelques dahlias et des feuillages légers crée des bouquets à la fois généreux et équilibrés.
Ce sont des fleurs qui invitent à jouer avec les volumes, les matières et les couleurs.
Comment conserver un bouquet de Célosies et d’Amarantes ?
La célosie et l’amarante peuvent offrir une belle tenue en vase lorsqu’elles sont bien entretenues.
Pour en profiter le plus longtemps possible, je conseille de :
- Recouper légèrement les tiges avant de les mettre dans l’eau.
- Utiliser un vase parfaitement propre.
- Retirer les feuilles qui pourraient tremper dans l’eau.
- Changer l’eau régulièrement, idéalement tous les deux jours.
- Éviter le soleil direct et les sources de chaleur.
- Placer le bouquet dans une pièce fraîche lorsque cela est possible.
Avec de bonnes conditions de conservation, elles peuvent généralement rester belles pendant une semaine, parfois davantage selon leur fraîcheur et leur maturité.
Certaines variétés d’amarantes et de célosies peuvent également être séchées. Elles conservent alors une partie de leurs formes et de leurs couleurs, ce qui permet de prolonger leur présence bien après la saison.
Avec quelles fleurs associer la Célosie et l’Amarante ?
Ces deux fleurs se marient particulièrement bien avec les fleurs de fin d’été et d’automne.
J’aime notamment les associer avec :
- Les dahlias, pour leurs formes généreuses et leurs couleurs chaleureuses.
- Les hortensias, pour leur volume et leurs nuances profondes de fin de saison.
- Les mufliers, pour apporter de la hauteur et de la légèreté.
- Les cosmos, pour leur finesse et leur mouvement.
- Les roses de jardin, pour adoucir les compositions.
- Les graminées et les feuillages de saison, pour un résultat plus naturel.
Les célosies rouges et orangées se marient particulièrement bien avec les teintes cuivrées, les roses anciens et les verts doux.
Les amarantes pourpres permettent, quant à elles, de créer des harmonies plus profondes, parfois presque automnales.
La Célosie et l’Amarante chez Yann H2o
Chez Yann H2o, artisan fleuriste à Paris 11, je sélectionne les célosies et les amarantes selon les arrivages, la fraîcheur des tiges et la beauté de leurs couleurs.
J’aime ces fleurs pour leur personnalité et leur capacité à transformer une composition. Elles trouvent naturellement leur place dans les bouquets de saison, les compositions florales originales ou les décorations d’événements.
Leur présence est aussi une belle façon de rappeler que chaque période de l’année possède ses propres fleurs et ses propres couleurs.
C’est cette diversité que je cherche à mettre en valeur dans mon travail, en privilégiant les fleurs au moment où elles sont naturellement disponibles.
Retrouvez également ma sélection de fleurs de saison à Paris 11 proche des rues Roquette et Saint-Maur et à côté de la place Voltaire pour découvrir les variétés qui accompagnent mes créations tout au long de l’année.